Förslag Program Parma

Dag 1

Vi flyger till Bologna där vi möts av vår guide som tar oss in till Parma. Vi bor ett stenkast från Piazza Garibaldi i stadens centrum. Vi börjar med en skön promenad runt i staden och bekantar oss med Parma. Självklart blir det Vin- och skinkprovning på vägen! På kvällen äter vi en gemensam middag.

Dag 2

Efter frukost åker vi till Parmaskinkans hemvist Langhirano, där vi på Museo del Prosciutto får lära oss allt om hur denna världsberömda skinka skapas. Intill museet äter vi sedan en provsmakningslunch med vin. På eftermiddagen åker vi till Acetaia Malpighi i Modena, där den äkta balsamvinägern har framställts sedan romartiden. Middag på egen hand.

Dag 3

Efter en tidig frukost åker vi ut på landet och orten Polesine Parmense. Här får vi se hur mjölk blir till Parmesanost på Caseificio Santa Croce. I samma ort ligger det mycket intressanta Antica Corte Pallavicino som är specialiserade på Culatello och Parmesanost. Här lagar vi pasta under ledning av vår italienske kock. Måltiden blir vår lunch denna dag. Sen eftermiddag åker vi tillbaks till Parma och får en stund på egen hand. Avskedmiddagen äter vi på en typisk Parma-Restaurang.

Dag 4

Efter frukost återvänder hem mätta och belåtna efter denna klassiska matupplevelse.